2019: rok kdy Moser a Jose Pizarro přepsali historii sherry

Na jejím konci stojí sklenky, které formoval silný příběh a které za pár měsíců stihly výrazně promluvit do vnímání a konzumace jednoho z nejtradičnějších fortifikovaných vín. 2019 se proto do Moser kroniky zapíše jako rok, kdy jsme s věhlasným šéfkuchařem José Pizarrem pozdvihli zážitek z pití sherry.

Pokud bychom chtěli vzít vyprávění od začátku, museli bychom se vrátit ještě o rok nazpět. Klíčová návštěva milovníka umění a šéfkuchaře, kterému se přezdívá kmotr španělské kuchyně v Anglii, se totiž odehrála v roce 2018. José Pizarro si do Karlových Varů původně přijel vybrat nové přírůstky pro svou soukromou sbírku. Pak se ale setkal přímo s našimi mistry, včetně šéfdesignéra Petra Larvy, a tenhle výlet dostal naprosto nový rozměr. A tady už tento příběh dost možná znáte i Vy. Tak tedy jen krátce. To, co se událo, lze označit za jedinečné spojení správných osob na správném místě. Josému dlouho ležel na srdci způsob pití a status, jaký má sherry v Anglii, a sklárna Moser má už po staletí jako jediná na světě know-how k výrobě prvotřídního bezolovnatého křišťálu a hlavně – skvělé nápady.

Tradiční tulipánovitý tvar a malá velikost kalíšků sherry sklenek v Anglii podle Josého Pizarra nemohly sherry svědčit, a tak se pustil s Petrem Larvou do přemýšlení. Prvotní myšlenka vzešla z tvaru spojených dlaní, krásného symbolu ducha člověka i sherry jako nápoje. Vzniklá sklenka je větší, přesto ne obrovská, a má tvar, který naplno umožní vychutnat si sherry, jeho chuť i aroma. Výjimečnost tohoto zážitku stvrzuje i limitovaný počet – ručně vyrobeno bylo pouhých 300 kusů signovaných samotným José Pizarrem.

Sešly se rok s rokem a v září 2019 přišel ten moment – oficiální představení produktu, který přirostl k srdci nám všem. O Moser & Pizarro sherry sklence už ale dávno předtím bylo slyšet. Na jaře 2019 ji José poprvé ukázal Británii na stanici Sunday Brunch a křišťálem zazvonilo i rozhlasové vysílání populární komerční stanice Virgin Radio.

To už nebylo pochyb, že se zrodila nová ikona sherry. Vzápětí přichází zprávy z míst nejvyšších, od samotné španělské komise Consejo Regulador de Jerez, která hlásí:

„Jsme nadšeni z této sklenky navržené ve spolupráci Josého Pizarra a sklárny Moser, která vyzdvihuje sherry k velmi vysokým standardům, jež si toto víno rozhodně zaslouží. Jsme přesvědčeni, že tato výjimečná sklenka obohatí zážitek z pití sherry, a jako hlavní regulatorní orgán pro tento nápoj ji s radostí schvalujeme.“

A tak se z tohoto karlovarského kousku stala žhavá letní novinka napříč (nejen britskými) magazíny – od lifestylové Marie Claire až po celou řadu mezinárodních periodik věnujících se interiérovému designu a hlavně sklu a stolování. O sherry novince z dílny Moser & José Pizarro se toho jednoduše napsalo hodně. Snad nikdo ale nedokázal zcela nový a jedinečný zážitek z použití této sklenky popsat jako magazín The Glass.

„Pití sherry z Pizarrovy sklenky je ultimátním požitkem pro všechny smysly. Zakřivený tvar těla umožňuje naplno si vychutnat aroma sherry ještě předtím, než naleznete naplnění v chuti tohoto vína. Tahle sklenka má velmi svůdné vlastnosti a ráda je propůjčí šťastlivci, který má tu čest se z ní napít. Pohodlně padne do ruky a dodá eleganci každému vašemu pohybu. Obrovské vinné sklenky se staly v posledních letech módním trendem, tenhle krásný kousek je ale vytvořen v souladu s lidskými proporcemi, a umožní vám tak udržovat i při pití oční kontakt. Nepatrný odlesk, který vznikne, jakmile se jemný zlacený okraj na dýnku setká se světlem při pozdvihnutí a pokládání sklenky, je hravý a úchvatný – a přesně tak se budete cítit i vy při napití. “

Tenhle krásný a detailní popis od odborníků mluví opravdu za vše. Co dodat? Snad jen, že i před Vánoci bylo sherry sklenku Moser & José Pizarro v Británii vidět. BBC Good Food Online ji zařadila mezi tipy na vánoční dárky a blýskla se i při Josého vaření v celonárodně sledovaném ranním pořadu This Morning.

A my jsme přesvědčení, že o tomhle spojení kulinářského a sklářského mistrovství uslyšíme i v roce dalším. Tak na zdraví a na radost z používání sklenek Moser & José Pizarro v roce 2020.